习酒董事长钟方达：质量是基础 创新是灵魂
新华社《中国名牌》高端访谈，邀请到了茅台集团总经理助理，习酒公司党委书记、董事长钟方达先生。
主持人：大家好，欢迎来到新华社《中国名牌》高端访谈，今天我们非常高兴地邀请到了茅台集团总经理助理，习酒公司党委书记、董事长钟方达先生，董事长您好。
嘉宾：你好。
主持人：来跟大家打个招呼吧。
嘉宾：观众朋友大家好！我是茅台集团习酒公司钟方达。
主持人：在迎来新中国70岁生日之际，我们新华社《中国名牌》特别开设了一档“70年70人”的专栏访谈栏目，邀请一些杰出的品牌建设者来分享感悟和经验，今天也特别欢迎您来到我们的栏目，接下来有几个问题想和您交流一下。
主持人：近期习酒刚刚获得了全国第18届质量奖，我们知道这个奖是国家授予企业在质量方面非常高的一个荣誉奖项。其实在国内现在白酒行业竞争还是非常激烈的，我们想知道习酒能够脱颖而出，凭的是什么呢？
嘉宾：这次习酒获得了全国质量奖。我觉得首先还是（因为）习酒的质量。习酒通过几十年的努力，应该说我们建立了一套完善的质量体系。因为质量体系的保证，所以我们的产品质量也是非常过硬的。其实我们在（上世纪）80年代，习酒已经获得了国家的质量奖，但是它是产品奖。
这一次是一个全面性的，它是各个方面，包括产品、管理过程，整个的一个评价。获得的第十八届全国质量奖，能够获得这个奖，我想还是基于习酒的品质！我们是一个老厂，在（上世纪）50年代初就建立的一个传统的白酒制造的一个老企业。建立以后通过几十年的建设，我们现在在全国已经是一个很大的酱香型白酒的生产基地，所以我们在产量质量方面都有很大的优势，这是我们获奖的一个基础，就是品质。第二，我想还有习酒的品牌，刚才我看到《中国名牌》的创刊号，93年时就已经有习酒的文章了！
最新的这一期也有习酒的文章。我们虽然是在一个大山沟里面的企业，我们还是比较重视品牌的传播的，就是以各个方面品质为基础，大力（进行）品牌塑造。还有就是我们在市场上大力推广大单品战略，像我们一个核心的单品叫习酒窖藏1988，已经是我们品类里面的一个大单品。今年的销售可能会达到40多亿（元），光这一支单品，这个也是比较高的一个位置了。所以正是这一些工作，我们把做好以后，这次获得了全国质量奖，也是对我们这些年工作的一个肯定。
主持人：对，据我们了解您是从1985年就进入到了习酒厂担任教师是吧？然后到如今成为了习酒公司的掌舵者，在这24年里您一直没有离开习酒。当然在这个过程中习酒也是不断地成长，您说1986年获得了金樽奖，到如今获得了全国第18届质量奖，也是一个发展的过程。那么在这样一个伴随式的发展过程中，您最大的感触是什么呢？
嘉宾：我进厂就进入这个行业应该是34年了，从85年到就到今年。中国白酒也是很有意思的。你看30多年过去，我们的白酒的基本上现在排在前十位的酒酒厂，在30年前它们已经是名牌（了）。因为白酒我们讲就是要守正，要守传统，实实在在酿酒，所以口味风味要保持基本一致，就是有一个传承。所以在（上世纪）80年代就出名的酒，它现在也依然基本上还在这个位置，没有多大变化。当然这里面有一些位次上升或者下降的，这里面习酒也可以算进步最大的。因为30年前我们排在第十几位，现在排进前十位了，和其他的九家（相比），它们在30年前，基本上都已经接近前十位了。后来我就总结一下，能够在这里面（排行）稳住的这些酒厂。首先它们就比较重视质量，比较重视自己的酒的风格特征能够保持下去。这里面最典型的就是茅台，茅台酒你看它稳步前进，在80年代的时候，它的销售不是很大，也能进前十位，但是还有几个比它大。这几十年以来，它增长也不快不慢，反正就保持一定的速度。它可能从来没有哪一年当过增长冠军，但是这几十年下来，因为它不停地增长，它从来没有下降过，所以它现在的业绩就非常优秀。现在利润市值都基本上占了整个行业的40%左右。所以我对白酒行业有一个感悟，就是要老老实实地做，把这个产品做好。这个是一个企业能够持续发展的基础。当然这中间销售品牌肯定还是要做的。但是你说这么长的时间我的一个感悟，那就是真的首先把酒做好。
主持人：您在习酒也是几十年了，我想您和习酒的感情一定是非常深厚，在这几十年里面有没有哪件事让您印象特别深，就是您和习酒之间的一个故事？
嘉宾：这样的（故事）不是很多，你要突然问起来，真的我还没有想到一个什么特殊的。公事太多了，因为我这几十年基本上每天看到的说到的想到的都是习酒，但是如果要真正说的话，这个能够让我刻骨铭心的也还是有的。就是（上世纪）90年代，我本来是搞生产技术的，但是习酒遇到了很大的困难，所以当时我都没有在厂里搞生产技术了，我都跑到市场卖酒去了。
我跑到江苏，到华东市场去搞销售。当然我去搞销售业绩还是很好的。我去那干了三年，销售业绩增长了几十倍，当时也成了公司一个重要的市场。所以习酒尽管当时的确有一些困难，但是还是能够起来。我还是讲它基础很好。它基础好的就是一个（是）质量基础很好，一个（是）员工的素质高，再加上茅台集团（和）地方党委政府的支持帮助，习酒后来又重新走出了困难。现在走向了一个全面的振兴。所以我想当时的这一段经历对我的影响还是很大的！
主持人：我们接下来聊聊品牌，就说这个品牌的建设既需要普遍的共性，有时候也需要一些独特的个性。您刚刚也提到茅台酒厂是吧？我们特别好奇的是，就是在茅台这么强大的品牌力的影响下，习酒是怎么还能够形成自己独特的旗帜的？
嘉宾：我们谈到茅台的时候就要想到的是茅台酒，但其实这中间是两个概念。我们讲的一个茅台的概念是茅台集团，（是）集团公司。另外（一个概念）相当（于）是茅台酒，这是茅台酒股份公司出品（的），这中间还是不能划等号的。习酒属于茅台集团，茅台集团有二十几个全资或者控股的子公司，其中，最大的核心是茅台酒股份公司，习酒公司是第二大公司，这样也就是说，茅台酒股份公司跟习酒是兄弟企业，他们比我们大，那就是说习酒跟茅台酒是两个独立的品牌，是两个独立的公司，所以品牌产品也是独立的。我们在塑造习酒的时候，我们给它的定位，或者说集团公司给我们的定位就是茅台集团的第二大酒业平台，也就是茅台酒是第一，我们是第二。基于这个定位，我们所有的企业文化、我们的识别符号、包括我们的销售网络、我们的产品体系全部都是独立的，跟茅台酒其实也没有什么关系。要说有一点关系，就是都是茅台集团的产品，但是我们平常的打造都是分开的，都是独立的。正是基于我们独立的这么多年的打造，所以现在消费者在社会上的识别当中，他还是觉得习酒是一个有自己文化的、有自己风味风格的一个独立的产品。是不（是）这样？
主持人：对，您觉得习酒的品牌文化，和茅台酒有什么差异吗？您能对比一下吗？
嘉宾：首先就是它们（在）产品上本身有一定的差异。我们都是大曲酱香型白酒，大的风味、大的风格是一样的，或者说在中国最接近茅台酒的酒就是习酒，但是因为环境上的细微差异，工艺技术上的细微的差异，所以导致酒的风味上还是有一点点区别，不完全一样。专业的人士一般一闻就知道，它们还是有点差异的，一般消费者分别起来就要困难一点。这是我讲产品的内在质量上。然后从设计上就（是）产品的包装，装潢包装设计，包括销售推广这些它们都有不同。我们的定位跟茅台酒也有一定的区别。虽然都是大曲酱香型白酒，但是我们主要还是做中高端的段位，茅台它相当于一个高端的酒了。所以我们在这方面也是有区别（的）。
主持人：这是咱们品牌文化定位的一个不同（点）是吧？说到这个品牌文化，它确实是一个企业的灵魂所在，当然随着社会的发展，咱们一个企业在品牌建设方面可能也会需要有所调整，那么在接下来您能聊聊习酒在未来品牌建设方面会有哪些打算吗？
嘉宾：首先我要讲的就是我们的产品的质量依然是我们的根基，依然是品牌的灵魂。我们会一如既往，甚至要加大力度地把品质做得更好。现在我们又新建了一个基地，这个基地建成以后，我们的生产能力还要翻一番，这是在品质方面。第二，我们建设习酒的企业文化。现在我们的企业文化体系，这次做了一定的调整，根据形势的变化做了一些调整。比如说我们在愿景（方面），就是要有一种长远的追求。一个是要追求百年期，就（是）百年老店做得更长，还有就是要打造建设世界一流企业，或者一流的酒类企业，就这方面我们都做了一些调整。第三，我们会更加重视品牌的传播。现在我们跟国内的主流媒体都有很多合作，包括中央电视台、我们新华社、人民网，包括高铁、航空、网站，各个地方的合作我们都会加强，加强对品牌、对产品的传播和宣传。习酒本来就是在贵州的一个大山沟里面的企业，我们要不加强宣传，可能就自己隐藏得太深了，就不一定能够走出去。所以也希望新华社帮助习酒把这么好的产品推荐给消费者，把它传播出去。
主持人：其实就是酒香也怕巷子深这个意思是吧？好的，非常感谢您今天的分享，谢谢。
嘉宾：谢谢。
主持人：今年是新中国成立70周年，在这70年里涌现出了许多非常优秀的品牌建设者，他们把个人理想融入到民族复兴的伟大实践中，也希望接下来能够有越来越多的人加入到品牌建设的队伍当中，在品牌强国的道路上携手共进。今天的访谈就到这里，感谢您的收看。